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Curso de Cocina Terapéutica
Certificación
Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo
El Curso de Cocina Terapéutica está certificado con 250 Horas, 10 Créditos ECTS por la prestigiosa Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución de educación superior respaldada por la experiencia de un grupo educativo de España. Su propósito es ofrecer programas alineados con las necesidades del mercado laboral, priorizando la formación práctica y en habilidades.
La UTAMED busca que sus alumnos sean reconocidos por empresas e instituciones por sus competencias, fomentando la conexión entre investigación aplicada y sector empresarial para contribuir al desarrollo social, la competitividad y la solidaridad. Sus ejes principales son la tecnología, el emprendimiento, la innovación, la educación y la salud.
Modelo de diploma
Plan de estudios
Requisitos de acceso
- Copia del DNI, TIE o Pasaporte por ambas caras.
Plazo inscripción
La inscripción en esta formación 100% online con metodología E-Learning permanecerá abierta durante todo el año.
Duración
El discente tendrá un tiempo mínimo de 1 mes para la realización de este programa formativo y un máximo de 6 meses para su finalización.
Evaluación
La evaluación estará compuesta por:
- 60 Preguntas (V/F).
Todos los alumnos deben aprobar la evaluación correspondiente a cada tema, en caso de no superar el total de las evaluaciones conjuntamente, el alumno dispone de una segunda oportunidad sin coste adicional.
Este programa formativo online / a distancia esta dirigido a todo aquel personal de:
- Graduados/as en nutrición.
- Personal de cocina.
- Técnicos superiores.
- Técnicos superiores en alojamientos.
Objetivos generales:
- Aprender a relacionar la clínica de las patologías más frecuentes con aquellos alimentos beneficiosos para la misma.
- Identificar aquellos alimentos permitidos de manera limitada, esporádica y en pequeñas cantidades para las diferentes patologías que se exponen.
Objetivos específicos:
- Aprender a utilizar alimentos y técnicas culinarias específicas para mejorar la salud y el bienestar de las personas.
- Comprender los principios básicos de la cocina terapéutica y su aplicación en el tratamiento de diversas condiciones de salud.
- Desarrollar habilidades culinarias y adquirir conocimientos nutricionales para preparar comidas saludables y equilibradas.
- Identificar y utilizar ingredientes naturales y funcionales que promuevan la salud y prevengan enfermedades.
- Adquirir conocimientos sobre los efectos terapéuticos de los alimentos y la importancia de una alimentación adecuada en la salud.
- Conocer y aplicar técnicas de cocción adecuadas para preservar los nutrientes y propiedades de los alimentos.
- Aprender a adaptar recetas tradicionales para hacerlas más saludables y adaptadas a las necesidades individuales.
- Adquirir habilidades de planificación de menús y organización de la cocina terapéutica.
- Entender la importancia de una alimentación consciente y cómo puede influir en el estado de salud y bienestar.
- Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para poder transmitir conocimientos sobre cocina terapéutica de manera efectiva.
Competencias generales
- Adquirir conocimientos teóricos y prácticos en el ámbito de la cocina terapéutica.
- Desarrollar habilidades culinarias para la elaboración de platos saludables y adaptados a necesidades terapéuticas.
- Comprender los principios nutricionales y sus aplicaciones en la cocina terapéutica.
- Identificar y utilizar ingredientes saludables y funcionales en la preparación de alimentos terapéuticos.
- Aplicar técnicas culinarias específicas para preservar los nutrientes y propiedades terapéuticas de los alimentos.
- Evaluar y adaptar recetas tradicionales a necesidades terapéuticas y restricciones dietéticas.
- Conocer las bases científicas de la cocina terapéutica y su relación con la salud y el bienestar.
- Desarrollar habilidades de planificación y organización en la cocina terapéutica.
- Promover la alimentación consciente y el disfrute de los alimentos terapéuticos.
- Comprender la importancia de una buena alimentación en la prevención y tratamiento de enfermedades.
Competencias profesionales
- Comprender los fundamentos de la cocina terapéutica y su importancia en la salud y el bienestar.
- Conocer las bases nutricionales y dietéticas para la elaboración de platos saludables.
- Aprender técnicas culinarias específicas para la cocina terapéutica.
- Identificar los alimentos que aportan beneficios terapéuticos y cómo incorporarlos en la dieta diaria.
- Desarrollar habilidades para el diseño y la planificación de menús terapéuticos.
- Aprender a adaptar recetas tradicionales a versiones más saludables y terapéuticas.
- Conocer las técnicas de conservación y almacenamiento de alimentos en el contexto de la cocina terapéutica.
- Entender las necesidades dietéticas específicas de diferentes enfermedades y condiciones de salud.
- Adquirir conocimientos sobre la gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias en la cocina terapéutica.
- Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo en el ámbito de la cocina terapéutica.
Temario
- Tema I. Aparato digestivo.
- Tema II. Riesgo cardiovascular.
- Tema III. Enfermedades metabólicas.
- Tema IV. Obesidad.
- Tema V. Enfermedades renales.
- Tema VI. Osteoporosis.
- Tema VII. Anemias.
- Tema VIII. Intolerancia de origen alimentario.
- Tema IX. Salud de la piel y la alimentación.
- Tema X. Alteraciones por el estrés.
- Tema XI. Enfermedades degenerativas.
Metodología
Tu formación a distancia se adapta a ti gracias a nuestra plataforma online. Podrás acceder al contenido, descargar materiales y realizar tu formación desde cualquier lugar, sin barreras.
Tu tutor siempre a tu lado, contacta con el tutor mediante email, Whatsapp o desde la propia plataforma.
Inscripción abierta todo el año, inicia cuando desees y fórmate a tu ritmo.
Formación acreditada Baremable y Puntuable, consulta nuestro apartado de: Bolsas contratación.
Nuestra experiencia nos avala, desde el año 2000 impartiendo Formación.
Empleabilidad
La orientación profesional tiene el objetivo de responder a la creciente demanda de los profesionales por adquirir las competencias y habilidades necesarias para desarrollar las actividades específicas de su ámbito laboral con las mayores garantías de éxito y calidad. Estas competencias permiten que estos profesionales se conviertan en referentes en la excelencia de los cuidados en diversas áreas.
En este sentido, nuestros programas formativos están diseñados y elaborados por profesionales de la salud con años de experiencia, por lo que están enfocados a que los alumnos adquieran esas competencias y habilidades prácticas.
¿Qué beneficios puedes obtener al realizar uno de nuestros programas formativos?
- Especialización en un ámbito o tema concreto.
- Actualización de conocimientos y puesta al día.
- Creación y ampliación de una red de contactos.
- Excelencia y referencia profesional.
- Mejora del currículum vitae.
- Posibilidades de promocionar en tu puesto laboral.
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