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Curso de Alimentos Transgénicos
Certificación
Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo
El Curso de Alimentos Transgénicos está certificado con 125 Horas, 5 Créditos ECTS por la prestigiosa Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución de educación superior respaldada por la experiencia de un grupo educativo de España. Su propósito es ofrecer programas alineados con las necesidades del mercado laboral, priorizando la formación práctica y en habilidades.
La UTAMED busca que sus alumnos sean reconocidos por empresas e instituciones por sus competencias, fomentando la conexión entre investigación aplicada y sector empresarial para contribuir al desarrollo social, la competitividad y la solidaridad. Sus ejes principales son la tecnología, el emprendimiento, la innovación, la educación y la salud.
Modelo de diploma
Plan de estudios
Requisitos de acceso
- Copia del DNI, TIE o Pasaporte por ambas caras.
Plazo inscripción
La inscripción en esta formación 100% online con metodología E-Learning permanecerá abierta durante todo el año.
Duración
El discente tendrá un tiempo mínimo de 1 mes para la realización de este programa formativo y un máximo de 6 meses para su finalización.
Evaluación
La evaluación estará compuesta por:
- 105 Preguntas opción múltiple (a/b/c).
Todos los alumnos deben aprobar la evaluación correspondiente a cada tema, en caso de no superar el total de las evaluaciones conjuntamente, el alumno dispone de una segunda oportunidad sin coste adicional.
Este programa formativo online con metodología E-Learning está destinado a todo aquel profesional de:
- Graduados/as en Nutrición.
- Graduados/as en Farmacia.
- Técnicos superiores en dietética.
Objetivos generales:
- Profundizar desde un punto de vista nutricional en los alimentos transgénicos.
- Enfocar los alimentos nutricionales como posibilidades, ventajas e inconvenientes potenciales actuales.
- Mejorar el conocimiento sobre los alimentos transgénicos.
Objetivos específicos:
- Comprender los conceptos básicos de los alimentos transgénicos y su importancia en la industria alimentaria.
- Analizar los beneficios y posibles riesgos asociados al consumo de alimentos transgénicos.
- Evaluar críticamente la regulación y legislación vigente sobre alimentos transgénicos.
- Identificar las técnicas y métodos empleados en la producción de alimentos transgénicos.
- Evaluar la presencia de alimentos transgénicos en la cadena alimentaria y su impacto en la agricultura y medio ambiente.
- Comprender las diferentes opiniones y posturas éticas sobre los alimentos transgénicos.
- Desarrollar habilidades para la comunicación y divulgación de información relacionada con alimentos transgénicos.
- Aplicar los conocimientos adquiridos en la toma de decisiones informadas sobre el consumo de alimentos transgénicos.
- Desarrollar capacidades de investigación y análisis crítico en el campo de los alimentos transgénicos.
- Promover el debate y diálogo constructivo en torno a los alimentos transgénicos en la sociedad.
Competencias generales
- Comprender los principios básicos de la biotecnología y los alimentos transgénicos.
- Analizar y evaluar críticamente la información científica y técnica relacionada con los alimentos transgénicos.
- Aplicar los conocimientos adquiridos para tomar decisiones informadas y éticas sobre el consumo y producción de alimentos transgénicos.
- Cuestionar y debatir acerca de los beneficios y riesgos de los alimentos transgénicos, considerando perspectivas científicas, económicas, sociales y ambientales.
- Diseñar, desarrollar e implementar estrategias para la comunicación y divulgación de información sobre alimentos transgénicos.
- Colaborar y trabajar en equipo para la resolución de problemas relacionados con los alimentos transgénicos.
- Desarrollar habilidades críticas y analíticas para la investigación y estudio de los alimentos transgénicos.
- Generar propuestas innovadoras en el campo de la biotecnología alimentaria, considerando los avances científicos y tecnológicos.
- Evaluar los impactos socioeconómicos y ambientales de la utilización de alimentos transgénicos.
- Adquirir una visión global de los diferentes sistemas de regulación y legislación relacionados con los alimentos transgénicos.
Competencias profesionales
- Comprender los conceptos fundamentales relacionados con los alimentos transgénicos.
- Analizar los beneficios y riesgos asociados a los alimentos transgénicos.
- Evaluar la normativa y regulaciones existentes en relación a los alimentos transgénicos.
- Identificar las técnicas de manipulación genética utilizadas en la producción de alimentos transgénicos.
- Distinguir entre los diferentes tipos de alimentos transgénicos disponibles en el mercado.
- Evaluar la influencia de los alimentos transgénicos en la salud humana y el medio ambiente.
- Diseñar estrategias para comunicar de manera efectiva los aspectos relacionados con los alimentos transgénicos.
- Evaluar la viabilidad comercial de productos alimentarios transgénicos.
- Analizar las implicaciones éticas y sociales de los alimentos transgénicos.
- Desarrollar habilidades críticas y analíticas para interpretar estudios científicos relacionados con los alimentos transgénicos.
Temario
- Qué es un organismo modificado genéticamente.
- Diferencia entre OMG, transgénico, cisgénico y organismo editado genéticamente.
- Mejora genética convencional y biotecnología moderna.
- Transgénesis clásica, cisgénesis, intragénesis y mutagénesis.
- Nuevas técnicas genómicas.
- Edición genética y tecnología CRISPR-Cas.
- Conceptos de gen, ADN, vector, evento y rasgo.
- Bioseguridad, trazabilidad y evaluación de riesgo.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Transformación genética de vegetales de uso alimentario.
- Cultivos resistentes a insectos y enfermedades.
- Cultivos tolerantes a herbicidas.
- Gestión de resistencias en plagas y malas hierbas.
- Cultivos adaptados a sequía, salinidad y estrés climático.
- Mejora nutricional y biofortificación.
- Reducción de antinutrientes y alérgenos.
- Mejora del sabor, textura, maduración y vida útil.
- Cultivos editados genéticamente frente a cultivos transgénicos clásicos.
- Casos de estudio en maíz, soja, arroz, trigo y tomate.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Animales modificados genéticamente y animales editados.
- Aplicaciones en peces, ganado, aves y animales de investigación.
- Bacterias, levaduras y hongos modificados para uso alimentario.
- Enzimas utilizadas en la industria alimentaria.
- Microorganismos productores de ingredientes alimentarios.
- Fermentación de precisión.
- Producción de proteínas, aromas, grasas y vitaminas mediante biotecnología.
- Alimentos alternativos y proteínas microbianas.
- Diferencia entre consumir un OMG y consumir un producto obtenido mediante biotecnología.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Evaluación de seguridad de los alimentos modificados genéticamente.
- Toxicidad, alergenicidad y composición nutricional.
- Efectos no previstos y análisis comparativo.
- Evaluación ambiental y flujo génico.
- Impacto sobre biodiversidad y organismos no objetivo.
- Bioseguridad y vigilancia posterior a la autorización.
- Biotecnología frente a microorganismos patógenos.
- Detección molecular de patógenos en alimentos.
- Fraude alimentario, trazabilidad genética y autenticación de ingredientes.
- Comunicación del riesgo y percepción pública.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Beneficios potenciales de los cultivos modificados genéticamente.
- Productividad agrícola y reducción de pérdidas.
- Seguridad alimentaria y adaptación al cambio climático.
- Riesgos ambientales y agronómicos.
- Dependencia tecnológica y concentración empresarial.
- Patentes, semillas y derechos de los agricultores.
- Impacto en pequeños productores y países en desarrollo.
- Biotecnología y Objetivos de Desarrollo Sostenible.
- Debate ético y participación pública.
- Comparación con agricultura ecológica, agroecología y mejora convencional.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Información disponible para el consumidor.
- Diferencia entre alimentos sin OMG, ecológicos, naturales y convencionales.
- Alimentación animal con piensos modificados genéticamente.
- Relación entre piensos OMG y productos de origen animal.
- Percepción social del riesgo.
- Papel de medios de comunicación y redes sociales.
- Campañas de organizaciones ecologistas y asociaciones de consumidores.
- Papel de la industria alimentaria y organismos públicos.
- Interpretación crítica de estudios científicos e informes.
- Casos históricos de comunicación pública sobre transgénicos.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
- Cultivo de organismos modificados genéticamente en España.
- Cultivo de organismos modificados genéticamente en Europa.
- Cultivo de organismos modificados genéticamente en el mundo.
- Evolución global de la superficie cultivada con OMG.
- Países líderes en adopción de cultivos biotecnológicos.
- Nuevos rasgos orientados a resiliencia climática.
- Eficiencia en el uso de agua, nitrógeno y otros recursos.
- Mejora nutricional de nueva generación.
- Mercado agrobiotecnológico y bioinsumos.
- Tendencias regulatorias internacionales.
- Escenarios futuros de alimentos editados, biomanufactura y sistemas alimentarios sostenibles.
- Resumen.
- Autoevaluación.
- Bibliografía.
Metodología
Tu formación a distancia se adapta a ti gracias a nuestra plataforma online. Podrás acceder al contenido, descargar materiales y realizar tu formación desde cualquier lugar, sin barreras.
Tu tutor siempre a tu lado, contacta con el tutor mediante email, Whatsapp o desde la propia plataforma.
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Nuestra experiencia nos avala, desde el año 2000 impartiendo Formación.
Empleabilidad
La orientación profesional tiene el objetivo de responder a la creciente demanda de los profesionales por adquirir las competencias y habilidades necesarias para desarrollar las actividades específicas de su ámbito laboral con las mayores garantías de éxito y calidad. Estas competencias permiten que estos profesionales se conviertan en referentes en la excelencia de los cuidados en diversas áreas.
En este sentido, nuestros programas formativos están diseñados y elaborados por profesionales de la salud con años de experiencia, por lo que están enfocados a que los alumnos adquieran esas competencias y habilidades prácticas.
¿Qué beneficios puedes obtener al realizar uno de nuestros programas formativos?
- Especialización en un ámbito o tema concreto.
- Actualización de conocimientos y puesta al día.
- Creación y ampliación de una red de contactos.
- Excelencia y referencia profesional.
- Mejora del currículum vitae.
- Posibilidades de promocionar en tu puesto laboral.
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